雑が喰おう

落花生の薄皮で活性酸素除去

ビタミンB群・E、湿疹口角炎に有効なナイアシンなどをバランスよく含み、健康食品ともいえる落花生ピーナッツ)。

落花生の薄皮には、ポリフェノール系の抗酸化物質では最強といわれる抗酸化成分OPCオリゴメリックプロアントシアニジン)が含まれているそうです。

落花生を薄皮ごと、もしくはゆで落花生を1日20粒食べるといいそうです。
一緒にビタミンC・Eを緑黄色野菜などで摂取すると抗酸化作用が倍増するといわれています。

だからといってピーナッツ和えのサラダは嫌いです。

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