雑が喰おう

大根おろしが辛すぎる時にはお酢を入れる

大根おろしがちょっと辛いなと思う時は、お酢を入れるよいい。
これは、酢に酵素の働きを抑える働きがある為に辛味が減る。
但し、入れすぎには注意。

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