雑が喰おう

栗は用途に合わせて栗は違う種類を使用している


豆・栗・かぼちゃ・芋のお菓子と料理―秋を思いっきり楽しもう!

栗には大きく分けて三種類にわけられるのだという。そして、それぞれはちゃんと用途が分かれている。
まずは、洋栗。主に洋菓子などに使用されいて、ヨーロッパ産。因みに、日本内においては、皮付きの洋栗は手に入らない。それは、輸入した時点で既に皮が剥かれているから。
次に、中国栗。天津甘栗に使用される小粒の栗。
最後は、和栗。栗ご飯などに使用される栗で、粒も大きい。

参考
  ⇒豆・栗・かぼちゃ・芋のお菓子と料理―秋を思いっきり楽しもう!

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