料理

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雑学

今日から「調理」と「料理」の違いを使い分けることにした

世の中に似たような意味を持つ言葉ってたくさんあり、知らないうちに使い分けしている言葉もあれば、知らないまま周りに合わせて使っていたりする今日この頃……。 たとえば、「調理」と「料理」の違いをあなたは説明できて、使い分けることができますか?...
雑学

手塩に掛けるという言葉の由来

溺愛して子どもを育てるというような意味で手塩に掛けるという言葉があります。 この手塩に掛けるという言葉の語源は、食事作法からきているのだそうです。
雑学

お祝い事で赤飯を食べる理由

お祝い事の料理には赤飯を食べることが多いです。 そもそもなぜ赤飯をお祝い事の際に食べるのでしょうか。
雑学

なぜお祝い事に伊勢エビを食べる理由

お祝い事の料理といえば、縁起の良い食べ物が並び、鯛のお頭付きだったり伊勢エビだったりします。 その伊勢エビですがなぜ伊勢エビが縁起が良いのでしょうか。
雑学

食後の気になるニンニクの臭いを抑える方法

ニンニク料理は美味しいですよね。 しかし、そんなに美味しいニンニク料理でも、食後の臭いが気になります。 そんなニンニクの臭いを抑える方法があります。
雑学

イカの皮を剥く時にはお酢に浸すと剥きやすい

イカの皮を剥くのはめんどくさいですよね。表面は簡単に剥けるのにその下のがなかなか剥けません。 なんでもイカの皮は4層構造になっているようで、3、4層目の皮は剥けにくくなっているようです。 その為か、スーパーなどで売っているイカには初めか...
雑学

大根おろしが辛すぎる時にはお酢を入れる

大根おろしがちょっと辛いなと思う時は、お酢を入れるよいい。 これは、酢に酵素の働きを抑える働きがある為に辛味が減る。 但し、入れすぎには注意。
雑学

鍋の落とし蓋の知られざる効果

煮物などの料理をする時に落とし蓋をしていますか? 落しぶたをするだけで味のしみ込みも早く、ガス代も半分以下で済むそうです。 恐るべし落としぶた効果。
雑学

味付けは濃い目が好きだと太る原因になる

副菜に味の濃いものばかりを揃えると、つい主食のごはんを食べ過ぎてしまいがちです。 お米は炭水化物ですので、摂り過ぎると脂肪としてたまりやすいので太ってしまいます。 ごはんをたくさん食べるよりも、薄目の味付けの汁物や和え物、煮物などをたく...
雑学

チゲ鍋の正体

日本では韓国風鍋料理を「チゲ鍋」と表現しますよね。 しかし、韓国語の「チゲ」には「鍋料理」の意味があり、「チゲ鍋」を直訳すると「鍋鍋」になってしまいます。 鍋の鍋ってある種、闇鍋よりも恐ろしいものがありますw なので、以前紹介した、『...
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