食材

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雑学

ジャガイモの発ガン性を軽減させる方法

ジャガイモはその芽だけでなく、さまざまなでんぷんを多く含む食材にも含まれているアクリルアミドという物質にも発ガン性物質と疑われています。 アクリルアミドは、蒸す、焼く、あぶるなど、高温で調理した際に形成され、調理すれば形成されてしまうとさ...
雑学

残留農薬の除去方法

中国産のものから基準値を超える残留農薬が検出されたり、今とても話題です。 そこで、気になるのは家で出来る残留農薬の除去方法だと思います。 基本的に、日本産の場合、農薬の種類、農薬を使用する期間、使用する回数は作物ごとに決められている...
雑学

昔のスイカの食べ方は今とは違っていた

古代エジプトでは、スイカの食べ方は現在の食べ方とは違っていたのだという。 その食べ方とは、なんと種を食べる食材だったのだという。
雑学

イタリアのパスタ料理はイタリア由来のものではない

トマトスパゲティはコロンブスが作ったも同然の食べ物なのだという。 なんでももともとトマトの原産地は南米。
雑学

フランス料理が高い理由

フランス料理って他の料理にくらべて高いですよね。 なぜフランス料理が高いのかというと、経費が高いから。
雑学

ビタミン剤が高い理由

ビタミン剤が高い理由いろいろあるサプリメントの中でもビタミン剤の値段が高いような気がする。
雑学

蓮根は貧血の人にお勧めの食材

貧血の人にお勧めの食材は蓮根。蓮根にはビタミンB12、ビタミンC、鉄が多く含まれている栄養食なので、貧血の人にはとてもお勧めの食材♪しかし、食べ過ぎると胃腸を害することもあるから食べ過ぎには注意が必要で...
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